Finca La Colina

_DSF2365_update-web.jpg

Kvalitet, Kvalitet, Kvalitet!

Årets sesong har gått over all forventning. Totalt har vi plukket hele 11 tonn med oliven. Nytt av året er at vi presser samme dag som vi høster (4-12 timer), dette gjør at oljen blir enda friskere og enda bedre. Selvfølgelig er den også kaldpresset. En annen nyhet er at vi filtrerer oljen lett, ikke for mye slik at det går ut over smaken, men sånn akkurat passe. Vi har også byttet olivenmølle til Molino Hortelano. Litt dyrere, men mye bedre. Resultat, denne oljen er uten tvil den beste vi har laget.

Rebecca Hermansen
Olivenbonde, Innhøstingsjef

Tilbakemelding fra laboratoriet:
"Your oil has been considered as extra virgin, with 5,7 out of 6 of ‘fruitful taste’ which is outstanding and impressing, and 0 defect, which means your oil is a high quality extra virgin olive oil." Se hele analysen her og her

"Som liten gutt tilbragte jeg sommeren på gården til onkelen min, der plukka jeg jordbær i baris, skremte fugler og drakk Donaldbrus. Jeg har alltid hatt lyst til å drive gård, men gled heller inn i den uendelige rekken av datafolk. Etter mange år bak skjermen fikk jeg nok av tilværelsen som skapbonde i Oslo, så jeg og min kone Rebecca kjøpte enveisbilletter til Spania. Her lever vi og lager olivenolje i en liten verden på fjellgården Finca La Colina. Mitt skjegg har blitt lengre og vår drøm har blitt virkelighet.

Årets olje er laget i baris med capsen bak frem og en pils i hånda. Hadde egentlig tenkt til å kalle denne for Rebecca Ekstra Jomfru, men hun synes ikke det var noe morsomt.

Men seriøst, vi har lagt mye kjærlighet i denne olivenoljen, så vi håper du liker den."

Raymond Bakken
Olivenbonde og sjef for sosiale anledninger

_DSF2493_update-web.jpg
logo.png
 

Fem timer sørover, litt vest og nordover, ligger Álora. Ei lita fjellbygd langs en liten trafikkåre, med tapasrestauranter, appelsintrær og nok olivenolje til å få en hel nasjon på gli. Optimistiske 20 minutter utafor bygda ligger Finca La Colina, fritt oversatt Bakken Gård. Her i den spanske fjellufta med bikkje bjeffing, døgnville haner og geiter på alle kanter har Rebecca og Raymond funnet sitt paradis. Med gründervirksomhet i garasjen, beltetraktor og firhjuling. For det må man jo ha når man driver gård.

Med vaskeklut, snickerskake og egen drakt for blomsterpollinering styrer Rebecca husholdningen. Her tar hun i mot besøkende fra hele verden. At hun har en fortid som kjøttskjerer bærer omsorgen ingen preg av. Her er alle velkomne. Og skulle du finne på å ta turen så spør etter Rebeccas chiliolje, for Rebecca elsker sterk mat like høyt som en sjømann elsker saltvann i trynet. Denne oljen selges kun her på gården til utvalgte gjester

 

Klikk på knappen over for å se våre 2 hus som vi leier ut.

 
Naboen min sa at dette var den beste olivenoljen hun hadde smakt. Og hun har greie på sånt!
— Kunde i 2016
_DSF2575-tracktor.jpg

Så hva venter du på?

 

Livet på gården i bilder og video.
Følg oss gjerne på Instagram: @finca_la_colina